Bist du auch ein großer Fan von Raffaello? Ich auf jeden Fall, und genau deshalb musste ich diese süße Idee unbedingt ausprobieren: Schneebälle nach Raffaello Art! Selbstgemacht, ganz ohne Backen und einfach suuuper lecker.
Ich sag‘s dir, das Rezept ist in unter 30 Minuten gemacht und du brauchst gerade einmal sechs Zutaten. Genial, oder? Die kleinen Schneebälle kommen garantiert gut an, ob als Mitbringsel, kleines Geschenk, auf dem Weihnachtsteller oder einfach so zum Snacken zwischendurch. Mein Freund und ich sind totale Raffaello-Fans… und ja, die Kugeln waren mal wieder schneller weg, als ich „Schneebälle“ sagen konnte. 😀
In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, welche Zutaten du brauchst und wie du die Schneebälle easy Zuhause nachmachen kannst. Es geht wirklich blitzschnell, da lohnt es sich fast, direkt die doppelte Menge zu machen!
Warum du die Schneebälle garantiert lieben wirst
- Schmeckt fast wie Raffaello: Diese süßen Schneebälle schmecken unglaublich lecker, und alle, die Raffaello lieben, werden begeistert sein.
- In unter 30 Minuten zubereitet: Dieses Rezept ist ruckzuck fertig und funktioniert komplett ohne Backen. Masse anrühren, Schneebälle formen und den Rest erledigt der Kühlschrank. Nach 1 Stunde kannst du sie direkt genießen.
- Eine schöne Idee als Weihnachtsgeschenk: Du suchst noch ein kleines Mitbringsel für Weihnachten? Hübsch verpackt in Klarsichttütchen kommen die Schneebälle garantiert super an!
- Nur sechs Zutaten: Für diesen kleinen Genuss brauchst du wirklich nicht viel. Ein Rezept ohne großen Aufwand, mit wenigen Zutaten, aber dafür mit viel Geschmack!
Zutaten für die Schneebälle nach Raffaello Art
Für dieses Rezept benötigst du insgesamt nur sechs einfache Zutaten. Das genaue Rezept findest du weiter unten im Beitrag.
Weiße Schokolade
Sie verbindet alle Zutaten miteinander und sorgt für den süßen Geschmack, der perfekt mit Kokos harmoniert. Vorsichtig im Wasserbad schmelzen und mit Frischkäse, Kokosraspeln, Puderzucker und Vanille verrühren.
Kokosraspeln
Die wichtigste Zutat für unsere Schneebälle. Du benötigst eine 200g Packung. 160g wandern in die Masse, die restlichen Raspeln brauchst du zum Wälzen.
Frischkäse
Er macht die Schneebälle schön cremig. Am besten Frischkäse in Doppelrahmstufe verwenden und alles gründlich verrühren.
Puderzucker
Etwas Puderzucker für die Süße. Er löst sich perfekt auf und lässt sich wunderbar unterrühren. Zucker hingegen eignet sich nicht ganz so gut, da er zu grobkörnig ist.
Vanilleextrakt
Sorgt für eine feine Vanillenote und etwas Frische. Alternativ geht auch Vanillemark oder ein halbes Päckchen Vanillezucker.
Ganze Mandeln
Für den kleinen Crunch in der Mitte dürfen die Mandeln nicht fehlen.
So gelingen dir die Schneebälle garantiert
Viel falsch machen kann man hier eigentlich nicht, denn es ist wirklich ein super einfaches Rezept, das garantiert jedem gelingt. Aber ein paar kleine Tipps habe ich trotzdem für dich zusammengestellt, damit die Schneebälle richtig schön perfekt werden:
Masse kühlen, wenn sie zu klebrig ist
Ist die Masse frisch angerührt, ist sie oft ziemlich klebrig und lässt sich dadurch etwas schwerer formen. Am besten stellst du sie für ca. 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird. So lassen sich die Schneebälle viel leichter rollen.
Kugeln richtig formen
Für gleichmäßige Kugeln nehme ich immer etwas von der Masse ab, drücke eine ganze Mandel in die Mitte und gebe am besten noch etwas Masse obendrauf. Jetzt musst du sie nur noch mit den Händen zu einer schönen, runden Kugel formen.
Schneebälle lange genug kühlen
Wenn du alle Schneebälle geformt und in Kokosraspeln gewälzt hast, brauchen sie nur noch etwas Zeit zum Festwerden. Einfach für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie richtig schön stabil und fest werden – dann haben sie die perfekte Konsistenz.
Wusstest du schon…?
Kokos erinnert zwar oft an den Sommer, aber dennoch passen diese Schneebälle überraschend gut in die Weihnachtzeit. Die Kokosraspel sehen aus wie kleine Schneeflocken und geben den Kugeln ihren typischen „Schneeball-Look“. Frisch und gut gekühlt aus dem Kühlschrank schmecken sie übrigens am besten! Dann erinnern sie noch mehr an echte, eiskalte Schneebälle. Eine schöne und frische Ergänzung zum ganzen Weihnachtsgebäck.
Weihnachtliche Ideen zum Ausprobieren
Wenn du noch Lust auf mehr Ideen hast, probiere unbedingt meine essbaren Tannenzapfen aus Oreo Keksen aus – ein echter Hingucker auf dem Weihnachtsbuffet.
Für noch mehr Kokos kann ich dir meine saftigen Kokosmakronen empfehlen. Die gehören einfach jedes Jahr dazu, genauso wie die unglaublich leckeren Vanillekipferl.
Schneebälle nach Raffaelo Art „No Bake“
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 24 ganze Mandeln
Anleitungen
- Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glattrühren.
- Weiße Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und unter die Frischkäse-Masse rühren.
- 160g Kokosraspeln untermischen und die Masse ca. 15 Minuten kühlen, bis sie etwas fester und formbar ist.
- Kleine Portionen abnehmen (ca. 1 TL), eine Mandel hineindrücken und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen und mindestens 1 Stunde kühlstellen.
Haltbarkeit der Schneebälle
Die Schneebälle halten sich im Kühlschrank problemlos 3-4 Tage, am besten in einer luftdichten Dose oder gut verschlossen aufbewahren, damit sie nicht austrocknen oder Gerüche annehmen. Wenn du sie verschenken möchtest, solltest du sie am Vortag oder am selben Tag zubereiten, damit sie schön frisch sind.
