Bruschetta Caprese mit Tomaten, Mozzarella, Oliven
Knuspriges Baguette, gekrönt mit Tomaten, Mozzarella und Oliven – ein absolutes Highlight aus der italienischen Küche. Super schnell zubereitet, verdammt lecker und der perfekte Sommersnack!
Zutaten
- 1 Baguette oder Ciabatte
- 500 g Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 10 schwarze Oliven (entsteint)
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum (optional)
Anleitungen
- Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und im Ofen oder in einer Grillpfanne rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Tomaten in kleine Würfel schneiden, Mozzarella zerkleinern und Oliven hacken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung auf den Brotscheiben verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
Notizen
Für ein intensiveres Knoblaucharoma kannst du die warmen Brotscheiben vorher mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.