Einfache Schoko Plätzchen
Diese einfachen Schoko Plätzchen brauchen nicht viel, außer eine ordentliche Portion Schokolade. Gebacken aus einem klassischen 1-2-3 Mürbeteig sind sie besonders zart, mürbe und richtig lecker!
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 100 g Puderzucker
- 200 g Butter kalt
- 300 g Mehl
- 40 g Backkakao ungesüßt
- 1 Eigelb
- ½ TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 100 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Butter würfeln und zusammen mit dem Eigelb dazugeben. Mit den Händen kurz zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel oder flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1-2 Stunden kaltstellen.
- Den Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit beliebigen Ausstechern Plätzchen ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten kühlen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-15 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Für das Topping die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und über die Kekse träufeln. Anschließend die Schokolade festwerden lassen.