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Quarkhäschen im Körbchen

Quarkhäschen Rezept

Fluffig weiche Quarkhäschen aus einem einfachen und unkomplizierten Quark-Öl-Teig. Blitzschnell gemacht und perfekt für den Ostertisch.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 12 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Frühstück, Snack
Portionen 18 Häschen

Kochutensilien

  • 1 Nudelholz
  • 1 Hasen-Ausstechform

Zutaten
  

Für den Quark-Öl-Teig:

  • 420 g Mehl Typ 405
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 8 EL Milch
  • 8 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz

Zum Bestreichen:

  • Ca. 80 g Butter geschmolzen
  • Ca. 90 g Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Teig kurz verkneten, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen, Häschen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
    Ausgestochene Quarkhasen auf einem Backblech
  • Die Häschen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
  • Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen. Anschließend die Butter etwas fest werden lassen.