Würstchen im Schlafrock mit Blätterteig
Herzhaft, lecker und unglaublich schnell gemacht sind diese Würstchen im Schlafrock mit Blätterteig und einer saftigen Tomatenfüllung. Perfekt für Partys, Buffets oder den kleinen Hunger.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 40 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Chili optional
- 1 Ei
- 4 Wiener Würstchen aus dem Glas
- Etwas Sesam als Topping optional
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden.
- Die Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen und anschließend mit dem Tomatenmark sowie einer Prise Chili verrühren. Danach kurz abkühlen lassen.
- Währenddessen die Wiener Würstchen gut abtropfen lassen.
- Den Blätterteig mit der Tomatenmark-Butter-Mischung bestreichen und dabei jeweils einen 1-2 cm breiten Rand freilassen.
- Jeweils ein Würstchen auf ein Quadrat legen. Das Eigelb verquirlen und die Ränder damit bestreichen. Anschließend den Blätterteig eng aufrollen und den Rand leicht andrücken.
- Die Enden der Blätterteigrollen bis zum Würstchen abschneiden. Wegwerfen musst du sie aber nicht, die Reste können einfach mitgebacken werden.
- Die Rollen nun in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden und mit der Schnittkante nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Nochmals mit Eigelb bestreichen und optional mit etwas Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
Notizen
-Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. So lässt er sich leichter verarbeiten und reißt nicht so schnell.
-Je nach Größe des Wiener-Würstchen-Glases bleiben eventuell ein paar Würstchen übrig. Die kannst du einfach mit etwas Ketchup oder Senf essen oder direkt die doppelte Menge vom Rezept machen.