Yogurette Blätterteig Croissants
Diese Croissants mit Yogurette-Füllung sind perfekt für einen Brunch und definitiv ein Muss für alle Erdbeer- und Schokoladenfans. Ganz unkompliziert gemacht und in wenigen Minuten servierfertig.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 8 Yogurette-Riegel 1 Packung
- 1 Ei
Für das Topping: (optional)
- 50 g weiße Schokolade
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL gefriergetrocknete Erdbeeren püriert
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und die Yogurette-Riegel am Rand verteilen. Dabei zwischen den Riegeln jeweils ca. 1 cm Platz lassen. Den Blätterteig anschließend zwischen den Riegeln in Streifen schneiden.
- Nun die Blätterteigstreifen mit den Yogurette-Riegeln von beiden Seiten aufrollen, sodass sie sich in der Mitte treffen.
- Die Blätterteig-Croissants mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Eigelb verquirlen und die Oberfläche der Croissants damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Für das Topping die weiße Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen. Die gefriergetrockneten Erdbeeren fein pürieren, mit dem Puderzucker vermischen und über die abgekühlten Croissants streuen. Anschließend etwas weiße Schokolade drüberträufeln und mit gehackten Erdbeeren ggf. dekorieren.
Notizen
-Den Blätterteig vor dem Verarbeiten etwa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht zu kalt ist und beim Rollen nicht reißt.
-Übrigen Blätterteig ohne Yogurette-Riegel einfach mit auf das Backblech legen und mitbacken. Die Reste schmecken mit etwas Marmelade, Nutella oder einem herzhaften Aufstrich besonders lecker.