Mhmm, lecker! Die Kombination aus fluffigen Pancakes, Schokolade und frischem Obst passt einfach perfekt zusammen, da bekomme ich nie genug davon und wie geht‘s dir? Für mich sind die Spieße jedenfalls ein echtes Highlight, egal ob beim gemütlichen Frühstück am Wochenende oder beim Brunch mit der Familie.
Ich verrate dir mein liebstes Pancake Rezept, mit dem du diesen süßen Snack ganz einfach zuhause zubereiten kannst. Und falls du mal Lust auf Abwechslung hast, das Rezept lässt sich super leicht variieren. Ein paar Ideen findest du weiter unten im Beitrag.
Warum du die Pancake Spieße garantiert lieben wirst
- Vielseitigkeit: Das Geniale ist, du kannst das Pancake Rezept als Basis verwenden und immer wieder neue Spieße nach deinem Geschmack kreieren. Ob mit Marmelade, Äpfeln oder etwas Zimt, alles ist erlaubt.
- Überzeugender Geschmack: Fluffige, süße Pancakes kombiniert mit Früchten und Schokocreme – wer kann da schon nein sagen?
- Optischer Hingucker: Die Spieße sind nicht nur super lecker, sondern machen auch optisch richtig was her! Der perfekte Fingerfood Snack für den nächsten Brunch, den Picknick-Ausflug oder die Geburtstagsfeier.
So gelingen die Pancakes garantiert
Wir wollen fluffig-weiche Pancakes, die süß, aber nicht zu süß sind und gleichmäßig goldbraun gebacken werden. Damit das klappt, kommt es auf die richtigen Zutaten und ein paar Tipps an:
Teig nicht zu lange rühren
Damit die Pancakes schön locker werden, den Teig nur so lange rühren, bis alle Zutaten vermengt sind. Zu langes Rühren macht ihn zäh.
Bei mittlerer Hitze braten
Brate die Pancakes unbedingt bei mittlerer Hitze, sonst werden sie außen zu schnell braun und bleiben innen noch roh. Und nicht zu vergessen: Ein Stückchen Butter in der Pfanne sorgt nicht nur für Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Pancakes kleben.
Dosierflasche fürs Portionieren
Damit du den Teig leichter portionieren und gleichmäßige Mini Pfannkuchen formen kannst, eignet sich eine Dosierflasche*. Falls du keine hast: Leere, saubere Ketchup- oder Mayonnaise Flaschen funktionieren genauso gut.
Die passenden Spieße
Ok, halt! Bevor es losgeht, brauchst du natürlich noch die passenden Spieße, oder? Ich stand auch erstmal ratlos vorm Regal, denn die Auswahl ist riesig. Damit du nicht lange suchen musst, habe ich dir ein paar Holzspieße* in der richtigen Größe (20 cm) rausgesucht, die du dir direkt nach Hause bestellen kannst.
Spannende Variationen zum Ausprobieren
Wie versprochen, habe ich noch ein paar Ideen und Variationen für dich – es lohnt sich auf jeden Fall, sie auszuprobieren!
- Mango, Kokosraspeln und weiße Schokolade
- Apfelscheiben, Zimt und Apfelmus
- Weintrauben, Kiwi und Ahornsirup
Und falls du weitere leckere Brunch-Ideen suchst, probier doch mal meine Mini Schoko Croissants aus Blätterteig – unglaublich schnell gemacht und richtig lecker, fast wie frisch vom Bäcker. Die fluffigen Schokobrötchen mit frischer Hefe oder die schnellen Brötchen mit Magerquark runden den Frühstückstisch perfekt ab.
Mini Pancake Spieße mit Erdbeeren, Banane, Schoko
Zutaten
Für die Pancakes:
- 2 Eier mittelgroß
- 130 g Zucker
- 220 ml Milch
- 240 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Etwas Butter für die Pfanne
Für die Spieße:
- 500 g Erdbeeren
- 2-3 Bananen
- Schokocreme
- Etwas Puderzucker zum verzieren
Anleitungen
- Eier in einer Schüssel schaumig rühren, restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hineingeben. Kleine Teigkleckse (ca. 3-4 cm) in die Pfanne setzen und 1-2 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden. Wenden und goldbraun ausbacken.
- Erdbeeren und Bananen in ca. 5mm dünne Scheiben schneiden.
- Pancakes mit etwas Schokocreme bestreichen und abwechselnd mit Erdbeeren und Bananen auf Holzspieße stecken (ca. 7 Pancakes pro Spieß).
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Haltbarkeit der Mini Pancake Spieße
Frisch zubereitet schmecken die Pancakes natürlich am besten.
Du kannst sie aber auch gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, so halten sie sich bis zu einem Tag.
Möchtest du die Pancake Spieße gerne vorbereiten? Kein Problem! Backe die Pancakes einfach am Vortag und lagere sie gut luftdicht verpackt. Das Obst erst kurz vor dem Servieren schneiden und aufspießen, da es sonst unschön nachdunkelt.
Alternativ kannst du auch Obst wählen, das sich besser aufbewahren lässt, zum Beispiel Weintrauben.
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Eine Antwort
Super lecker und einfach gemacht! Top!