Wenn es bei uns am Wochenende etwas Besonderes zum Frühstück geben soll, dann landen diese Mini Schoko Croissants aus Blätterteig auf dem Tisch. Mhmm … einfach lecker, besonders wenn die kleinen Hörnchen frisch aus dem Ofen kommen, noch leicht warm sind und die Schokolade förmlich auf der Zunge zergeht.
Und das Beste daran: Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten. Alles, was du brauchst, ist eine Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal, ein Eigelb und natürlich deine liebste Schokocreme. Das war’s auch schon. Ganz ohne großen Aufwand sind die Mini-Croissants vorbereitet und sorgen für eine leckere Abwechslung auf dem Frühstückstisch.
Warum du diese Mini Schoko Croissants lieben wirst
- Einfach und unkompliziert: Für dieses Mini Croissants Rezept brauchst du nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist absolut unkompliziert. Kein Gehenlassen, kein Teigkneten, einfach den Blätterteig ausrollen, mit Schokocreme füllen, aufrollen und schon geht’s ab in den Ofen.
- Schokoladig, süß und lecker: Ich meine, wer kann knusprigen Croissants mit Schokolade schon widerstehen? Besonders lecker schmecken sie noch leicht warm und frisch aus dem Ofen.
- Blitzschnell zubereitet: Die Blätterteig Croissants lassen sich ganz spontan in nur wenigen Minuten vorbereiten. Dadurch eignen sie sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten für die Mini Schoko Croissants aus Blätterteig
Blätterteig
Eine Rolle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal eignet sich perfekt für die Mini Croissants. Er ist gelingsicher, unkompliziert in der Verarbeitung und sofort einsatzbereit. Am besten nimmst du ihn etwa 5-10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. So wird er etwas geschmeidiger und bricht beim Aufrollen nicht so leicht.
Schokocreme
Ob original Nutella oder von einem anderen Hersteller, das bleibt ganz dir überlassen, beides funktioniert natürlich.
Ei
Das Eigelb sorgt dafür, dass die Mini Croissants beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommen und wie frisch vom Bäcker aussehen. Für ein leichteres Auftragen kannst du das Eigelb mit einem kleinen Schluck Milch verquirlen.
Puderzucker (optional)
Mit etwas Puderzucker kannst du die fertigen und abgekühlten Mini Schoko Croissants noch etwas bestäuben. Das sieht nicht nur optisch schön aus, sondern passt geschmacklich auch richtig gut.
Welcher Blätterteig eignet sich am besten für Mini Croissants?
Für dieses Rezept greife ich fast immer zu frischem Blätterteig aus dem Kühlregal. Er ist unkompliziert, sofort einsatzbereit und die Mini Croissants gelingen damit einfach jedes Mal. Außerdem ist er in nahezu jedem Supermarkt erhältlich.
Alternativ kannst du Blätterteig natürlich auch selbst herstellen. Das ist allerdings deutlich aufwendiger und erfordert etwas Übung. Für dieses schnelle Rezept lohnt sich der zusätzliche Aufwand meiner Meinung nach nicht.
Als dritte Möglichkeit gibt es noch tiefgekühlten Blätterteig. Dieser muss vor der Verarbeitung zunächst auftauen und eignet sich daher weniger für spontane Mini Croissants am Morgen.
Mini Croissants selber machen – so gelingen sie perfekt
1.Dreiecke sauber schneiden
Je sauberer und gerader die Dreiecke geschnitten sind, desto gleichmäßiger und schöner werden die Croissants. Du kannst dir auch im Vorfeld kleine Markierungen in den Blätterteig einschneiden, damit du weißt, wie und wo du schneiden sollst.
2.Nicht zu viel Füllung verwenden
Wird zu viel Schokocreme auf dem Blätterteig verteilt, können die Blätterteig Hörnchen beim Backen aufplatzen und die Füllung läuft heraus. Um das zu vermeiden, nimm lieber etwas weniger Schokocreme, verstreiche sie etwas auf dem Dreieck und lasse am Rand etwa 1 cm frei.
3.Von der breiten Seite her aufrollen
Für die perfekte und klassische Croissant-Form, rolle die Blätterteig-Dreiecke von der breiten Seite her bis zur Spitze auf. Achte darauf, dass die Dreiecke möglichst eng aufgerollt werden, damit die Croissants beim Backen ihre Form behalten.
4.Die Spitze der Hörnchen fixieren
Drücke die feine Spitze nach dem Aufrollen gut an, damit sie sich beim Backen nicht wieder abrollt. Ein kleiner Tipp: Lege das Hörnchen mit der Spitze nach unten auf das Backblech. So ist sie besser fixiert.
Mini Schoko Croissants für Brunch und Picknick
Das Schöne an den Mini Schoko Croissants aus Blätterteig ist, dass sie sich wunderbar vorbereiten lassen und schnell gebacken sind. Dadurch eignen sie sich perfekt für einen Brunch mit Freunden und Familie oder als besonderes Frühstück am Wochenende.
Auch für Geburtstage, Picknicks oder Tagesausflüge sind sie außerdem perfekt geeignet. Einfach vorbereiten, einpacken und für unterwegs mitnehmen.
Weitere leckere Brunch-Ideen zum Ausprobieren
Für weitere leckere Brunch-Ideen und ein besonderes Frühstück kann ich dir auch meine fruchtig-süßen Yogurette-Croissants oder die Vanillestangen aus Blätterteig empfehlen. Beide Rezepte schmecken einfach fantastisch und sind super fix zubereitet.
Wenn du etwas Abwechslung suchst, probiere außerdem unbedingt die Erdbeer-Pancakes aus.
Mini Schoko Croissants aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- Ca. 5 TL Schokocreme z. B. Nutella
- 1 Ei
- Etwas Puderzucker optional
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und auf einer langen Seite in 5 gleich große Abschnitte einteilen (etwa 8 cm groß). Anschließend die Abschnitte zu Dreiecken ausschneiden (siehe Bild).
- Auf die breite Seite jedes Dreiecks etwa ½ TL Schokocreme geben und leicht verstreichen.
- Jedes Dreieck nun von der breiten Seite her eng aufrollen, sodass es kleine Hörnchen ergibt. Die Spitze leicht andrücken.
- Die aufgerollten Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dabei die Spitze nach unten platzieren, damit sich die Croissants beim Backen nicht wieder öffnen.
- Das Eigelb verquirlen und die Oberfläche des Blätterteigs einpinseln.
- Anschließend die Croissants im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-18 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen und optional mit etwas Puderzucker bestäuben.
Notizen
Haltbarkeit der Mini Schoko Croissants aus Blätterteig
Am besten schmecken die Mini Schoko Croissants natürlich frisch gebacken und vielleicht sogar noch leicht warm. Dann sind sie außen knusprig und die Schokoladenfüllung schön weich. Mit der Zeit werden die Croissants etwas trockener. Daher empfehle ich, sie innerhalb von 1-2 Tagen zu genießen.
Für ein paar Stunden lassen sie sich jedoch problemlos luftdicht verpackt aufbewahren und später servieren.
Kann man die Schoko Croissants auch einfrieren?
Wenn es morgens besonders schnell gehen soll, kannst du die Mini Croissants auch vorbereiten und einfrieren. Dafür einfach den Blätterteig mit Schokocreme füllen, aufrollen und die Teiglinge ungebacken in Gefrierbeuteln einfrieren. So halten sie sich ca. bis zu 2 Monate.
Nach Bedarf die Croissants in den Backofen geben und aufbacken. Die Backzeit verlängert sich dann allerdings um ca. 5 Minuten.
