Wenn dieser Tortellini Salat mit Miracel Whip und Schinken auf dem Tisch steht, bin ich die Erste, die angelaufen kommt und sich eine ordentliche Portion nimmt. Schon seit vielen Jahren gehört dieser Tortellinisalat zu meinen absoluten Favoriten. Früher hat ihn meine Oma immer gemacht, heute habe ich das Rezept übernommen und möchte es mit dir teilen.

Ich kann dir sagen: Dieser Salat ist unglaublich cremig und die Kombination aus Schinken, Tomaten, frischen Kräutern und Tortellini einfach unschlagbar lecker. Für mich braucht es dazu eigentlich keine große Beilage. Aber auch gegrilltes Fleisch, Würstchen oder frisches Brot passen richtig gut dazu, besonders an einem sommerlichen Grillabend. Ausprobieren lohnt sich!

Warum du den Tortellini Salat garantiert lieben wirst

Unwiderstehlich lecker: Für mich ist das der weltbeste Tortellini Salat. Die Kombination aus Schinken, Tomaten, frischen Kräutern mit der cremigen Soße aus Miracel Whip macht ihn einfach unglaublich lecker.

Der perfekte Salat zum Grillen: Ob zu Steak, Würstchen oder Grillgemüse, dieser Salat passt einfach immer. Er lässt sich wunderbar vorbereiten und ist deshalb die ideale Beilage für die nächste Grillparty.

Schnell gemacht und alltagstauglich: Dank der einfachen Zubereitung eignet sich der Tortellinisalat nicht nur zum Grillen, sondern auch als schnelles Mittag- oder Abendessen. Außerdem lässt er sich prima fürs Büro oder ein Picknick vorbereiten.

Zutaten für den Tortellini Salat mit Miracel Whip

Für die Basis

Tortellini: Mit Fleisch-, Schinken- oder Käsefüllung, je nachdem, was du am liebsten magst oder ob du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest.
Gekochter Schinken: Am besten eignet sich Kochschinken am Stück, da er sich besonders gut in Würfel schneiden lässt. Aber auch bereits geschnittener Schinken funktioniert problemlos.
Tomaten: Große, aromatische Tomaten eignen sich besonders gut, da sie sich leichter und schneller häuten lassen. Alternativ kannst du auch Cocktailtomaten verwenden.

Für das Dressing

Miracel Whip: Die Hauptzutat und verantwortlich für die cremige Konsistenz.
Saure Sahne: Bringt zusätzlich etwas mehr Frische in die Salatsoße.
Balsamico-Essig: Für etwas mehr Säure im Dressing.
Olivenöl: Sorgt für die Harmonie und dafür, dass alles schön geschmeidig ist.
Knoblauch: Eine kleine Knoblauchzehe sorgt für einen leckeren, intensiven Geschmack.
Frische Kräuter: Basilikum und Schnittlauch bringen eine sommerliche Frische in den Salat.
Gewürze: Abgeschmeckt wird mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian.

Welche Tortellini nimmt man für den Salat?

Für einen Tortellini Salat eignen sich sowohl frische Tortellini aus dem Kühlregal als auch getrocknete Varianten. Wichtig ist vor allem, dass die Tortellini in Salzwasser al dente gekocht werden. Werden sie zu weich gekocht, können sie später leichter auseinanderfallen.

Für diese Variante mit Miracel Whip passen Tortellini mit Fleisch- oder Schinkenfüllung besonders gut, da sie geschmacklich perfekt mit dem gekochten Schinken und dem cremigen Dressing harmonieren. Für eine vegetarische Variante kannst du stattdessen problemlos Tortellini mit Käsefüllung verwenden.

So kannst du aus dem Salat eine vegetarische Variante machen

Aus dem Tortellini Salat mit Miracel Whip lässt sich ganz einfach eine vegetarische Variante machen. Verwende dafür Tortellini mit Käsefüllung und lasse den gekochten Schinken einfach weg.

Wenn du den Schinken ersetzen möchtest, kannst du stattdessen kleine Käsewürfel oder Erbsen verwenden. Auch etwa 400 g frische Champignons passen hervorragend dazu. Diese werden in Scheiben geschnitten und vorab kurz in etwas Öl angebraten, bevor sie zum Salat gegeben werden.

Das kannst du zu dem Tortellini Salat servieren

Der Tortellini Salat ist bereits sehr sättigend und schmeckt auch ganz ohne weitere Beilagen hervorragend. So esse ich ihn tatsächlich am liebsten.

Möchtest du ihn zum Grillen servieren, passen natürlich gegrilltes Fleisch, Würstchen oder Grillgemüse besonders gut dazu. Auch frisches Brot wie Baguette, Ciabatta oder eine selbstgemachte Focaccia gehen einfach immer und sind eine super Beilage. Dazu noch ein passender Dip und das Sommeressen ist perfekt.

Weitere leckere Grillsalate zum Ausprobieren

Wenn du auf der Suche nach weiteren Salaten fürs Grillbuffet bist, solltest du unbedingt auch meinen Tortellini Salat mit Tomate, Mozzarella und Rucola ausprobieren.
Ein Klassiker, der immer geht und einfach nicht fehlen darf, ist außerdem der Kartoffelsalat mit Mayo. Und wenn du etwas Leichteres für heiße Sommertage suchst, empfehle ich dir meinen Thunfischsalat mit Kartoffeln.

Tortellini Salat mit Miracel Whip und Schinken

Ein unfassbar leckerer Salat mit Tortellini, gekochtem Schinken, Tomaten und einem cremigen Dressing aus Miracel Whip, saurer Sahne und frischen Kräutern. Die perfekte Beilage zum Grillen.

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Zubereitungszeit 25

Gericht Beilage, Hauptgericht, Salat

Portionen 6 Portionen

Zutaten

500 g getrocknete Tortellini mit Fleisch oder Käse
600 g große Tomaten
400 g gekochter Schinken

Für das Dressing:

250 g Miracel Whip
150 g saure Sahne
2 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 EL frischer Basilikum
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Thymian

Anleitungen

Die Tortellini nach Packungsanleitung garkochen. Anschließend abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit einem kleinen Schuss Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Vollständig abkühlen lassen.
Die Tomaten für wenige Minuten in kochendes Wasser legen (nicht weiter kochen lassen), danach kalt abschrecken, häuten und die Stielansätze entfernen.
Tomaten und gekochten Schinken jeweils in kleine Würfel schneiden.
Für das Dressing: Miracel Whip mit saurer Sahne, Balsamico-Essig, Olivenöl und der gepressten Knoblauchzehe verrühren.
Basilikum in feine Streifen schneiden, Schnittlauch in Ringe schneiden und beides unter das Dressing rühren.
Das Dressing mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen und nach Geschmack abschmecken.
Tortellini, Schinken- und Tomatenwürfel vorsichtig mit der Salatsoße vermengen. Den Salat mindestens 30 Minuten, gerne auch ein paar Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Notizen

-Durch das Häuten werden die Tomaten besonders zart und fügen sich besser in den Salat ein. Wenn es mal schnell gehen soll, kannst du die Schale aber auch dranlassen.

So lange hält sich der Tortellini Salat mit Miracel Whip

Durch das Dressing mit Miracel Whip und saurer Sahne sollte der Tortellini Salat immer gut gekühlt aufbewahrt werden. Luftdicht verschlossen hält er sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage.

Besonders lecker schmeckt er einige Stunden nach der Zubereitung, wenn die Tortellini das Dressing aufgenommen haben und alles gut durchgezogen ist. Dadurch eignet er sich hervorragend zum Vorbereiten. Vor dem Servieren einfach noch einmal umrühren und nach Wunsch mit frischem Schnittlauch garnieren.