Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone
Dieses Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Löffelbiskuits schmeckt richtig fruchtig, cremig und super frisch. Ein einfaches Sommerdessert mit frischen Erdbeeren, das auch für Kinder geeignet ist.
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 150 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml Sahne
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 150 g Löffelbiskuits gezuckert
Für das Topping: (optional)
- Etwas weiße Schokolade gehackt
- 5-7 frische Erdbeeren
Anleitungen
- Die Mascarpone mit Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und einem Spritzer Zitronensaft glattrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Erdbeeren waschen und anschließend etwas trocken tupfen, damit das Dessert nicht zu wässrig wird.
- 150 g der Erdbeeren klein schneiden und unter die Mascarponecreme heben.
- 250 g der Erdbeeren zusammen mit 1 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft fein pürieren.
- Nun wird geschichtet: Dafür die Löffelbiskuits in das Erdbeerpüree tauchen und anschließend in einer Auflaufform auslegen. Danach eine Schicht Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang nochmals wiederholen.
- Die übrigen pürierten Erdbeeren auf dem Tiramisu verteilen.
- Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, damit alles gut durchziehen kann.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeerstücken oder etwas gehackter weißer Schokolade dekorieren.
Notizen
Auch frische Minze, Kokosraspeln oder etwas Erdbeersauce passen perfekt als Topping und sehen auf dem Tiramisu richtig schön aus.