Erdbeereis am Stiel mit Joghurt
Dieses Erdbeer Joghurt Eis am Stiel ist besonders fruchtig, cremig und mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Ein einfaches Eisrezept ganz ohne Eismaschine, für maximale Sommererfrischung.
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 250 g frische Erdbeeren alternativ TK
- 2 TL Zucker
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Honig optional
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen oder auftauen lassen und gegebenenfalls das Grün entfernen.
- Die Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten einkochen. Anschließend fein pürieren und vollständig abkühlen lassen.
- Für eine zusätzliche Süße den griechischen Joghurt mit Honig verrühren. Je nach gewünschtem Marmoreffekt entweder das gesamte Erdbeerpüree mit dem Joghurt vermengen oder nur etwa ein Drittel unterrühren, wie in diesem Rezept.
- Die Holzstiele in die Eisform einsetzen und anschließend etwas Erdbeerpüree einfüllen.
- Mit der Erdbeer-Joghurt-Mischung auffüllen.
- Für mindestens 4 bis 6 Stunden einfrieren.
Notizen
-Bei Silikon-Eisformen lässt sich das Eis besonders einfach aus der Form lösen. Bei anderen Formen hilft es, sie kurz unter warmes Wasser zu halten.
-Auch saubere Joghurtbecher eignen sich hervorragend als Eisform. Die Masse einfüllen und die Stiele anschließend mittig platzieren.