Frisch gebackener, buttriger Blätterteig, leicht knusprig und mit leckerer Mohnfüllung. Dazu noch ein süßer Zuckerguss mit frischer Zitronennote. Hach, einfach herrlich! Diese schnellen Mohnschnecken aus Blätterteig haben es mir richtig angetan und ich konnte gar nicht aufhören, davon zu naschen, ich sag’s dir. Und dabei sind sie so schnell und einfach zubereitet, dass ich wohl bald schon die nächste Ladung backen muss.
Das Geniale an dem Rezept, du benötigst gerade einmal drei Zutaten, plus etwas Puderzucker und Zitronensaft für den Guss. Das ist natürlich optional, rundet die Schnecken aber perfekt ab und kann ich wirklich nur empfehlen. Die Mohnschnecken sind ein richtig guter Snack, wenn es spontan gehen soll, wenig Zeit da ist und es trotzdem richtig lecker sein darf.
Warum du dieses Mohnschnecken Rezept unbedingt
ausprobieren musst
- Blitzschnell zubereitet und serviert: Diese Mohnschnecken sind in nur wenigen Minuten vorbereitet und ruckzuck im Ofen. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der süße Hunger ruft.
- Perfekt für einen süßen Snack zwischendurch: Gerade an einem gemütlichen Sonntagnachmittag, wenn die Lust auf etwas Süßes groß ist, aber keine Zeit für aufwendiges Backen bleibt, ist dieses Rezept richtig gut.
- Schmeckt einfach himmlisch lecker: Die Kombination aus buttrigem Blätterteig und einer leicht süßen, saftigen Mohnfüllung ist einfach unschlagbar. Mit einem Hauch Zitronenzuckerguss wird das Ganze perfekt abgerundet.
- Mit nur wenigen Zutaten gemacht: Alles, was du brauchst, sind Blätterteig, Backmohn und ein Ei zum Bestreichen. Optional kommt noch ein einfacher Zuckerguss dazu. Einfacher geht es kaum.
Zutaten für die Mohnschnecken
Blätterteig
Eine Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal eignet sich für die Schnecken perfekt. Alternativ kannst du auch tiefgekühlten oder selbstgemachten Blätterteig verwenden.
Backmohn
Ein Päckchen Backmohn reicht vollkommen aus. Dieser ist bereits fertig vorbereitet und optimal für süße Rezepte wie dieses geeignet.
Ei
Zum Bestreichen der Blätterteig Mohn Schnecken benötigst du ein Eigelb. Es sorgt für eine schöne goldbraune Backfarbe. Du kannst es mit etwas Milch oder Wasser verrühren, damit es sich besser verstreichen lässt.
Puderzucker
Für den Zuckerguss benötigst du etwas Puderzucker. Dieser wird mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss angerührt. Alternativ kannst du auch Wasser oder Milch verwenden.
Welcher Mohn eignet sich für dieses Rezept am besten?
Für diese saftigen Mohnschnecken eignet sich fertiger Backmohn am besten. Dieser ist bereits gemahlen, leicht angefeuchtet und gesüßt, sodass du ihn direkt verwenden kannst. Backmohn ist besonders cremig und eignet sich hervorragend für süße Gebäcke, Kuchen und Rezepte wie dieses.
Alternativ kannst du auch gemahlenen Mohn verwenden. Dieser sollte allerdings vorher mit Milch und Zucker aufgekocht werden, da er sonst zu trocken und krümelig ist.
So gelingen dir die Mohnschnecken aus Blätterteig garantiert
Blätterteig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
Damit der Blätterteig beim Ausrollen und Verarbeiten nicht reißt, solltest du ihn im besten Fall etwa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. So wird er geschmeidiger und lässt sich besser aufrollen.
Die Mohnrolle fest, aber nicht zu eng aufrollen
Damit die Mohnschnecken beim Backen nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten, achte darauf, die Rolle gleichmäßig aufzurollen. Sie sollte nicht zu locker, aber auch nicht zu fest sein. Ein gutes Mittelmaß ist perfekt.
Die Schnecken vor dem Backen kurz kühlen
Für ein besonders schönes Ergebnis kannst du die Mohnschnecken vor dem Backen für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank legen. So behalten sie besser ihre Form und backen schön gleichmäßig.
Backzeit im Auge behalten
Da jeder Ofen unterschiedlich backt, solltest du die Schnecken gegen Ende der Backzeit gut beobachten. Sie sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel werden, da sie sonst zu trocken schmecken.
Für diese Anlässe passen die Mohnschnecken besonders gut
Da die Mohnschnecken mit fertigem Blätterteig so schnell zubereitet sind, eignen sie sich perfekt für viele Gelegenheiten. Zum Beispiel bei spontanem Besuch, einem kleinen Picknick im Freien oder wenn am Sonntagnachmittag die Lust auf etwas Süßes groß ist.
Auch für Buffets oder Geburtstagsfeiern sind sie super geeignet, da sie sich gut vorbreiten lassen und sich einfach in kleinen Portionen servieren lassen.
Die Schnecken schmecken übrigens auch am nächsten Tag noch richtig gut. So kannst du sie problemlos vorbereiten und hast weniger Stress bei der Planung.
Weitere schnelle Rezepte mit Blätterteig zum Ausprobieren
Dir gefällt dieses Rezept? Dann probiere doch auch meine Zimtschnecken aus Blätterteig, nach dem gleichen Prinzip, aber mit einer zimtigen Füllung. Auch richtig lecker!
Für noch mehr Abwechslung sind die Mini Schoko Croissants eine tolle Idee. Und wenn du es lieber herzhaft magst, kann ich dir die Pizzastangen mit Pesto und Käse sehr empfehlen.
Mohnschnecken aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g Backmohn
- 1 Ei
Für den Zuckerguss: (optional)
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft alternativ Wasser oder Milch
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Backmohn bis zum Rand bestreichen. Lasse an einer langen Seite einen Rand von ca. 1-2 cm frei.
- Das Eigelb verquirlen, optional mit etwas Milch oder Wasser, und den freien Rand damit bestreichen.
- Den Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen und das Ende leicht andrücken.
- Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. (Tipp: Mit Zahnseide lassen sich die Schnecken besonders sauber schneiden.)
- Die Schnecken mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren bis ein dickflüssiger Guss entsteht und über die abgekühlten Mohnschnecken träufeln.
Notizen
Haltbarkeit der Mohnschnecken aus Blätterteig
Frisch gebacken sind die Mohnschnecken ein Traum und schmecken einfach am besten. Du kannst sie aber auch problemlos luftdicht verpacken, so halten sie sich etwa 2 Tage.
Wenn du magst, kannst du sie kurz für ein paar Minuten im Ofen aufwärmen. Dann sind sie wieder schön warm und leicht knusprig.
Kann ich die Mohnschnecken auch einfrieren?
Ja, das ist möglich, auch wenn es sich bei der schnellen Zubereitung kaum lohnt.
Du kannst sie luftdicht verpackt einfrieren und bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen lassen. Anschließend kurz aufbacken.
