Ein leichter Salat mit Thunfisch und Kartoffeln: super sommerlich, frisch und sättigend, genau das Richtige für warme Tage. Als ich diesen einfachen Salat probiert habe, war ich total begeistert und seitdem gehört er zu meinen absoluten Lieblingssalaten. Und das, obwohl ich vor ein paar Jahren noch keine Oliven mochte. Unglaublich, oder? Aber ich sag dir, dieser Salat schmeckt einfach unfassbar gut! Der Mix aus Kartoffeln, Thunfisch, Oliven, Tomaten und ein paar Zwiebelchen dazu… mhmm… ist einfach die perfekte Kombination!
Der Salat eignet sich super als Beilage zu etwas Gegrilltem oder gebackener Hähnchenbrust und macht sich besonders gut an heißen Tagen, zum Beispiel als leichter Sommersalat am Abend. Er ist außerdem schnell und unkompliziert zubereitet und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Warum du den leichten Salat unbedingt ausprobieren musst
- Perfekt für heiße Tage: Der Salat ist wunderbar leicht und eignet sich perfekt für heiße Sommertage, an denen man keine große Lust hat, lange in der Küche zu stehen oder etwas Deftiges zu essen. Egal ob für den Strand, einen Grillabend oder einfach als leichte Mahlzeit am Abend, dieser Salat passt immer.
- Schnell und einfach zubereitet: Das Geniale ist: Der Salat ist wirklich einfach und fix gemacht und kann direkt verzehrt werden, ohne lange durchziehen zu müssen. Alles, was du tun musst, ist Kartoffeln schälen und kochen, und die anderen Zutaten kleinschneiden und vermengen.
- Als Beilage oder Hauptmahlzeit: Ein leichter Salat, der sich sowohl als Beilage zu Hähnchenbrust oder Grillfleisch eignet als auch wunderbar als leichte Mahlzeit am Abend funktioniert. Ein guter Mix aus sättigenden Kohlenhydraten und frischen Zutaten.
Zutaten für den leichten Salat mit Thunfisch
Kartoffeln
Für den Salat eignen sich festkochende Kartoffeln am allerbesten. Sie behalten beim Kochen ihre Form, sodass auch nach dem Vermengen noch schöne Stücke erhalten bleiben, ohne zu zerfallen. Sorten wie Linda, Sieglinde, Annabelle oder Nicola eignen sich super.
Thunfisch
Am besten eignet sich Thunfisch aus der Dose, eingelegt in Olivenöl oder alternativ in Sonnenblumenöl. Für einen besonders guten Geschmack, lohnt es sich, auch zum hochwertigeren Thunfisch zu greifen, zum Beispiel zum Saupiquet.
Tomaten
Frisch, rot und knackig sollten die Tomaten sein, damit sie besonders gut schmecken und nicht zu wässrig sind. Ich verwende am liebsten Cocktailtomaten, alternativ gehen auch große Tomaten.
Oliven
Oliven dürfen hier definitiv nicht fehlen und harmonieren perfekt mit dem Thunfisch. Am besten eignen sich entsteinte, hochwertige Oliven. Ob grün oder schwarz, kannst du frei wählen.
Rote Zwiebeln
Rote Zwiebeln sind etwas milder und passen wunderbar in frische Salate. Wenn du sie kurz in Öl, Salz und einer Prise Zucker ziehen lässt, werden sie noch feiner im Geschmack.
Für das Dressing
Das Dressing besteht aus hochwertigem Olivenöl und weißem Balsamico-Essig. Alternativ funktioniert auch normaler Essig oder dunkler Balsamico. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie (frisch oder TK).
Auf die richtigen, hochwertigen Zutaten kommt es an
Gerade bei Salaten, bei denen die Zutaten kaum weiterverarbeitet werden, ist die Qualität das A und O. Vor allem bei Kartoffeln, Thunfisch, Tomaten, Oliven und Olivenöl gibt es große Unterschiede. Je frischer und hochwertiger die Zutaten sind, desto besser schmeckt am Ende auch der Salat.
Achte zum Beispiel darauf, dass die Kartoffeln festkochend und frisch sind, die Tomaten ein intensives Aroma haben und nicht zu wässrig sind und auch das Olivenöl eine hochwertige Qualität hat. Auch beim Thunfisch und den Oliven lohnt es sich, auf gute Produkte zu setzen.
Das passt besonders gut zum leichten Salat
Du suchst nach Rezepten für einen Grillabend oder einfach nach Ideen, die sich perfekt als Beilage oder auch als leichte Abendmahlzeit eignen? Dann ist dieser leichte Salat mit Thunfisch genau die richtige Wahl. Er ist schön frisch, sättigend und bringt eine Leichtigkeit mit, die besonders an warmen Tagen perfekt passt.
Der Salat schmeckt bereits pur richtig gut und kann problemlos als Hauptmahlzeit serviert werden. Durch die ausgewählten Zutaten ist er super ausgewogen, angenehm sättigend und liegt nicht schwer im Magen. Falls du ihn dennoch etwas ergänzen möchtest, passt besonders gut dazu:
- Gebackenes Baguette oder Brot
- Hähnchenbruststreifen
- Leicht gewürztes Grillfleisch oder Grillwürstchen
Ein leichter Salat für den Sommer und heiße Tage
Dieses einfache Salatrezept ist wie gemacht für heiße Sommertage. Ich würde sagen, es ist der perfekte Sommersalat: Richtig schön frisch, nicht zu schwer aber trotzdem sättigend.
Du kannst ihn wunderbar vorbereiten und zum Beispiel mit ins Freibad, an den Strand oder zu einem Picknick mitnehmen. Auch für einen entspannten Tag im Garten oder auf der Terrasse ist er super geeignet. Ob als Mitbringsel zum Grillabend oder als schnelle, gesunde Abendmahlzeit, der Salat passt einfach immer.
Weitere Grillsalate zum Ausprobieren
Du planst gerade deinen Grillabend und suchst noch nach weiteren leckeren und einfachen Salaten? Dann darf ein klassischer Kartoffelsalat natürlich auch nicht fehlen. Wenn es etwas leichter sein soll, kann ich dir den Tortellini-Salat mit Mozzarella, Rucola und Tomaten auch sehr empfehlen. Mein absoluter Lieblingssalat, der einfach immer geht.
Leichter Salat mit Thunfisch und Kartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 1 große rote Zwiebel
- 300 g Cocktailtomaten
- 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl alternativ in Sonnenblumenöl
- 170 g grüne, entsteinte Oliven alternativ auch schwarze Oliven
- Ca. 100 ml Olivenöl
- 4 EL weißen Balsamico
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie frisch oder TK
Anleitungen
- Als Erstes die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, einer Prise Zucker und etwas Salz vermengen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und klein schneiden.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel auflockern und dazugeben.
- Oliven abtropfen lassen und zusammen mit Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.
- Olivenöl und weißen Balsamico-Essig darübergeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Nach Belieben abschmecken und mit etwas Petersilie servieren.
So lange hält sich der Salat mit Thunfisch
Der Salat schmeckt frisch zubereitet besonders gut, schön knackig und frisch. Du kannst ihn aber auch problemlos vorbereiten und später genießen. Nach ein paar Stunden Ziehzeit schmeckt er sogar noch intensiver.
Vor dem Servieren eventuell noch einmal abschmecken oder etwas Olivenöl hinzufügen, da die Zutaten Flüssigkeit aufnehmen.
Kann man den Salat auch einfrieren?
Das kann ich nicht empfehlen. Durch das Einfrieren verändern Kartoffeln und Tomaten stark ihre Konsistenz und werden weich und wässrig. Am besten frisch genießen oder maximal 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
