Lust auf etwas Herzhaftes, das selbst gemacht ist, aber kaum Zeit kostet? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich: Blätterteig mit Schinken und Käse! Die kleinen Happen schmecken einfach fantastisch, ganz egal, ob frisch und noch leicht warm aus dem Ofen oder gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Beides ist einfach richtig lecker!
Alles, was du brauchst, sind nur wenige Zutaten und maximal eine halbe Stunde Zeit, inklusive Backzeit. Besser geht’s doch kaum, oder?
Ich bin jedenfalls total begeistert und mache diesen herzhaften Snack regelmäßig. Er ist super unkompliziert, man hat immer etwas Leckeres auf Vorrat und die Blätterteigtaschen lassen sich wunderbar für unterwegs mitnehmen.
Warum diese Blätterteigtaschen so beliebt sind
- Blitzschnell zubereitet: In gerade einmal 30 Minuten stehen die knusprigen Blätterteigtaschen auf dem Tisch, inklusive Backzeit. Perfekt, wenn es schnell gehen muss.
- Mit nur wenigen Zutaten: Für dieses Rezept brauchst du lediglich vier einfache Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst. Sesam und Mohn kannst du zusätzlich verwenden, die Taschen schmecken aber auch ohne Topping wunderbar.
- Schmecken warm und kalt: Frisch aus dem Ofen sind die Blätterteigtaschen besonders knusprig, und der geschmolzene Käse ist einfach unwiderstehlich. Aber auch kalt schmecken sie noch richtig lecker.
- Perfekt für unterwegs: Ob fürs Picknick, als Snack für die Arbeit oder das nächste Buffet, die kleinen Happen lassen sich perfekt vorbereiten und mitnehmen.
Zutaten für Blätterteig mit Schinken und Käse
Blätterteig
Für dieses Rezept benötigst du zwei Rollen frischen Blätterteig. Ob selbst gemacht oder gekauft, beides funktioniert super. Ich greife gerne zum fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal, weil er gelingsicher und sofort einsatzbereit ist.
Tipp: Nimm den Teig etwa 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. So wird er etwas geschmeidiger und bricht beim Ausrollen nicht so leicht.
Schinken
Am besten eignet sich gekochter Schinken. Lege die Scheiben großzügig auf den Blätterteig. Bei besonders dünnen Scheiben kannst du ruhig zwei Lagen verwenden.
Käse
Käse darf natürlich nicht fehlen! Ich verwende am liebsten Gouda, entweder gerieben oder in Scheiben. Beides funktioniert hervorragend. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch stattdessen Emmentaler, Bergkäse oder Mozzarella verwenden.
Ei
Das Eigelb sorgt für die typische goldbraune Farbe beim Backen. Dafür einfach ein Eigelb verquirlen und die obere Teigschicht damit bestreichen. Ein kleiner Schuss Milch macht die Eistreiche etwas geschmeidiger.
Sesam, Mohn (optional)
Kein Muss, aber ein tolles Extra! Ich verwende ungeschälten Sesam und Blaumohn. Sie passen geschmacklich perfekt und verleihen den Blätterteigtaschen das gewisse Etwas.
Blätterteig mit Schinken und Käse einfach abwandeln
Das Praktische an diesem Rezept ist, dass du die Füllung ganz nach Lust und Laune variieren kannst.
Statt Kochschinken eignet sich zum Beispiel auch Salami hervorragend. Für eine einfache vegetarische Variante kannst du die Taschen auch ausschließlich mit Käse füllen.
Wenn du noch mehr Geschmack möchtest, bestreiche den Blätterteig vor dem Belegen dünn mit etwas Schmand, das macht die Blätterteigtaschen besonders saftig. Zusätzlich kannst du noch ein paar frische oder getrocknete Kräuter darüberstreuen.
Was passt zu Blätterteig mit Schinken und Käse?
Die kleinen Blätterteighappen schmecken pur schon richtig lecker, lassen sich aber auch perfekt ergänzen. Besonders gut passen ein frischer Salat, Kräuterquark oder ein einfacher Joghurt-Kräuter-Dip dazu.
Auf einem Buffet kannst du sie außerdem hervorragend mit weiteren herzhaften Fingerfood-Ideen kombinieren.
Weitere Fingerfood-Ideen mit Blätterteig
Du suchst noch nach weiteren schnellen Rezepten mit Blätterteig? Dann kann ich dir die herzhaften Pizzastangen aus Blätterteig oder Würstchen im Schlafrock sehr empfehlen. Wenn du lieber etwas Süßes möchtest, solltest du unbedingt die knusprigen Vanillestangen ausprobieren. Es lohnt sich!
Blätterteig mit Schinken und Käse
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Gouda in Scheiben
- 1 Eigelb
- Etwas Sesam und Mohn optional
Anleitungen
- Einen Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Lage Schinken sowie einer Lage Käse belegen.
- Das Eigelb verquirlen und die Ränder des Blätterteigs dünn damit bestreichen. Anschließend den zweiten Blätterteig vorsichtig darauflegen und die Ränder leicht andrücken.
- Die obere Teigschicht ebenfalls mit Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Sesam und Mohn bestreuen.
- Den Blätterteig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in kleine Quadrate schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Happen goldbraun sind.
Notizen
So lange halten sich die Blätterteigtaschen
Frisch aus dem Ofen schmecken sie natürlich am besten. Aber auch kalt aus dem Kühlschrank sind sie am nächsten Tag noch richtig lecker. Dadurch eignen sie sich perfekt zum Vorbereiten, zum Beispiel für ein Picknick, als Snack auf der Arbeit oder für unterwegs.
Gut abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich etwa 2 bis 3 Tage.
Kann man Blätterteig mit Schinken und Käse einfrieren?
Ja, die fertigen Blätterteigtaschen lassen sich einfrieren. Nach dem Auftauen kurz im Backofen aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.
