Ein heißer Sommertag und plötzlich kommt die große Lust auf ein fruchtiges Eis. Doch die Eisdiele ist zu weit weg und die Eismaschine dauert einfach zu lange oder fehlt gleich ganz. Wenn dir das bekannt vorkommt, habe ich die perfekte Lösung für dich: ein blitzschnelles, cremiges Erdbeereis ohne Eismaschine und ohne lange Wartezeit, das du ganz entspannt zu Hause selber machen kannst.
Alles, was du tun musst: die Zutaten in eine Schüssel geben, die Erdbeeren kurz antauen lassen und anschließend alles pürieren. Fertig ist dein Eis!
Ich bin jedes Mal aufs Neue überrascht, wie unkompliziert dieses Erdbeereis zubereitet ist und wie gut es schmeckt. So cremig, fruchtig und erfrischend, einfach lecker!
Warum du dieses Erdbeereis unbedingt ausprobieren solltest
- Blitzschnell gemacht: In wenigen Minuten steht dein cremiges Eis direkt auf dem Tisch, ganz ohne langes Warten oder ständiges Umrühren. Perfekt, wenn die Lust auf Eis spontan kommt.
- Super fruchtig und cremig: Durch die gefrorenen Erdbeeren und den Mix aus Joghurt und Sahne wird das Eis richtig schön cremig. Das schmeckt nach Sommer pur!
- Ohne Eismaschine: Kein teures Zubehör, keine lange Wartezeit. Einfach alle Zutaten pürieren und genießen. Schneller und unkomplizierter geht es kaum.
- Mit nur fünf Zutaten: Alles, was du brauchst, sind gefrorene Erdbeeren, Sahne, Joghurt, Zucker und Vanillezucker. Super simpel und das ein oder andere hast du wahrscheinlich bereits zu Hause.
Zutaten für das Erdbeereis ohne Eismaschine
Das Eis ist unglaublich schnell zubereitet und in unter 20 Minuten servierfertig, perfekt, wenn es mal schnell gehen soll. Und das Beste? Du brauchst nur fünf einfache Zutaten, von denen du vielleicht sogar schon einige zu Hause hast.
Erdbeeren
Für dieses Erdbeereis solltest du unbedingt gefrorene Erdbeeren verwenden. Sie sind die Basis für unser Eis ohne Eismaschine und machen es direkt verzehrfertig. Lass sie etwa 10 bis 15 Minuten antauen, damit sie sich leichter pürieren lassen.
Sahne
Die Sahne macht das Erdbeereis besonders cremig. Am besten eignet sich Schlagsahne mit einem möglichst hohen Fettgehalt.
Naturjoghurt
Der Naturjoghurt sorgt ebenfalls für eine cremige Konsistenz und bringt gleichzeitig etwas Leichtigkeit ins Eis. Je höher der Fettanteil, desto cremiger wird das Ergebnis. Auch griechischer Joghurt eignet sich hervorragend.
Zucker & Vanillezucker
Für die richtige Süße kommen Zucker und ein Päckchen Vanillezucker dazu. Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, kannst du ihn einfach weglassen oder durch etwas Ahornsirup oder Honig ersetzen. Das schmeckt ebenfalls sehr gut.
So wird das Erdbeereis ohne Eismaschine schön cremig
Damit das Erdbeereis auch ohne Eismaschine eine cremige Konsistenz bekommt, verwenden wir neben den gefrorenen Erdbeeren zusätzlich Sahne und Naturjoghurt. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Eis besonders weich und vollmundig wird und geschmacklich fast an ein Erdbeereis aus der Eisdiele erinnert.
Für ein besonders cremiges Eis lohnt es sich, Sahne und Joghurt mit einem höheren Fettanteil zu verwenden.
Welcher Mixer eignet sich am besten für das Eis?
Ich bereite dieses Erdbeereis am liebsten mit einem Stabmixer zu. Damit lässt sich die Masse besonders einfach und gleichmäßig pürieren. Bei einem klassischen Standmixer bleiben die gefrorenen Erdbeeren dagegen häufiger am Rand oder unter den Messern hängen, sodass man zwischendurch etwas nachhelfen muss.
Grundsätzlich funktionieren aber beide Varianten. Wichtig ist lediglich, die Erdbeeren vor dem Pürieren kurz antauen zu lassen. Ein leistungsstarker Stabmixer oder Mixer ist dabei von Vorteil, da sich gefrorene Früchte deutlich schwerer zerkleinern lassen als frische.
So kannst du dieses Erdbeereis-Rezept abwandeln
Dieses Erdbeereis ohne Eismaschine funktioniert nicht nur mit Erdbeeren richtig gut. Du kannst das Rezept ganz einfach als Basis verwenden und die gefrorenen Früchte nach Belieben austauschen. So kannst du immer wieder neue Eisvarianten kreieren.
Besonders gut eignen sich:
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Kirschen
- Mango
- Waldfrucht-Mix
Du möchtest lieber ein Stieleis oder eine erfrischende Variante vorbereiten, die du problemlos mehrere Wochen im Gefrierfach aufbewahren kannst? Dann kann ich dir auch mein Erdbeereis am Stiel sehr empfehlen. Es wird mit ähnlichen Zutaten zubereitet und schmeckt mindestens genauso lecker.
Erdbeereis ohne Eismaschine
Zutaten
- 250 g gefrorene Erdbeeren
- 100 ml Sahne
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker
Anleitungen
- Lass die gefrorenen Erdbeeren etwa 10-15 Minuten antauen, damit sie sich leichter pürieren lassen.
- Gib alle Zutaten in einen Mixer oder ein hohes Gefäß und püriere sie zu einer cremigen Masse. Tipp: Mit einem Stabmixer funktioniert das Rezept besonders gut. Falls das Pürieren schwerfällt, die Erdbeeren einfach noch ein paar Minuten länger antauen lassen.
So lange hält sich das Erdbeereis
Dieses Erdbeereis ist eigentlich für den sofortigen Verzehr gedacht. Direkt nach dem Pürieren ist es besonders cremig und hat die perfekte Konsistenz. Mit der Zeit tauen die Erdbeeren natürlich weiter auf.
Sollte dennoch etwas übrig bleiben, kannst du das Eis problemlos einfrieren. Da selbstgemachtes Eis keine Konservierungsstoffe enthält, solltest du es innerhalb von etwa einem Monat verbrauchen.
Nach dem Einfrieren wird das Erdbeereis allerdings recht fest. Nimm es deshalb etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach. Bei Bedarf kannst du es anschließend noch einmal kurz mixen, damit es wieder schön cremig wird.
