Klassische Croissants mit Schokoladenfüllung kennen wir doch alle. Genau deswegen gibt es heute mal eine frische und neue Variante: diese leckeren Yogurette Blätterteig Croissants.
Schön knusprig, gefüllt mit einer süßen Erdbeer-Joghurt-Schokoladenfüllung und einfach richtig lecker. Perfekt für alle, die Yogurette lieben oder den nächsten Brunch planen.
Und was ich an dem Rezept besonders liebe: Es ist einfach super unkompliziert. Kein Hefeteig, kein langes Warten, einfach den fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal ausrollen, belegen und schon können die Croissants fast in den Ofen. Dadurch ist das Rezept nicht nur schnell zubereitet, sondern auch absolut gelingsicher.
Warum du die Yogurette Croissants unbedingt ausprobieren musst
- Mit nur wenigen Zutaten zubereitet: Für die Blätterteig Croissants benötigst du im Grunde nur drei Zutaten: eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, Yogurette und ein Ei zum Bestreichen der Oberfläche. Das war’s auch schon. Beim Topping kannst du frei wählen – ganz ohne, mit etwas Puderzucker oder geschmolzener weißer Schokolade.
- Blitzschnell und unkompliziert gemacht: Kaum ein so leckeres Rezept ist so schnell zubereitet wie diese Yogurette Croissants. Alles, was du machen musst: Blätterteig ausrollen, die Yogurette darauflegen, den Teig zusammenrollen und mit Ei bestreichen und schon kann der süße Snack in den Ofen. Perfekt also, wenn es mal schnell gehen soll.
- Ein süßer Snack, perfekt für einen Brunch: Für einen leckeren Brunch passen diese süßen Croissants einfach perfekt. Sie sorgen für etwas Abwechslung und begeistern Freunde und Familie garantiert.
Zutaten für die Yogurette Blätterteig Croissants
Für die Croissants:
- Blätterteig: Eine Rolle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal eignet sich perfekt, spart Zeit und ist außerdem besonders gelingsicher.
- Yogurette: Eine Packung mit acht Yogurette-Riegeln reicht perfekt für eine Rolle Blätterteig. Die Riegel schmelzen beim Backen leicht an und sorgen für den süß-fruchtigen Geschmack.
- Ei: Das verquirlte Eigelb wird auf die Oberfläche der Croissants gestrichen. So bekommen die Croissants beim Backen ihre schöne goldene Farbe.
Für das Topping: (optional)
- Puderzucker: Perfekt, um die abgekühlten Croissants nach dem Backen leicht zu bestäuben.
- Weiße Schokolade: Für noch mehr Süße und einen besonders hübschen Look kannst du etwas geschmolzene weiße Schokolade über die Croissants träufeln.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren: Diese lassen sich wunderbar pürieren und mit dem Puderzucker vermischen. Dadurch bekommen die Croissants noch mehr Erdbeer-Geschmack.
So kannst du die Yogurette Croissants abwandeln
Diese leckeren Croissants aus Blätterteig kannst du ganz einfach variieren und so deine eigene Version kreieren. Das Rezept ist super einfach und eignet sich perfekt als Basis. Statt Yogurette kannst du zum Beispiel auch Kinderschokolade, Bueno oder klassische Schokolade verwenden. Die Stücke sollten dabei ungefähr gleich groß sein. Bei einer Tafelschokolade kannst du einfach einzelne Reihen abbrechen und wie kleine Riegel verwenden.
Als Topping passt übrigens nicht nur geschmolzene weiße Schokolade, sondern natürlich auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Auch klassischer Zuckerguss oder einfach etwas Puderzucker passen perfekt dazu.
Ein Blätterteig Rezept perfekt für den Brunch
Besonders für einen Brunch oder ein gemütliches Frühstück mit Freunden und Familie eignen sich diese Yoguretten Blätterteig Croissants einfach perfekt. Sie sehen hübsch aus, lassen sich super vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt richtig lecker.
Mit ein paar frischen Erdbeeren oder anderem Obst, etwas Joghurt, Granola oder Marmelade lassen sich die Croissants super servieren und du hast ruckzuck ein perfekt abgestimmtes süßes Brunch-Buffet.
Weitere leckere Rezepte für ein Brunch-Buffet
Auch klassische Mini-Croissants mit Schoko-Füllung dürfen bei einem Brunch natürlich nicht fehlen. Für einen weiteren fruchtig-süßen Snack, der wunderbar zu den Yogurette Croissants passt, sind die Mini Pancake Spieße mit Erdbeeren, Banane und Nutella.
Wenn du eher eine frische und leichte Variante suchst, sind Granola Cups mit Joghurt und Beeren geschmacklich und optisch ein richtiges Highlight.
Yogurette Blätterteig Croissants
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 8 Yogurette-Riegel 1 Packung
- 1 Ei
Für das Topping: (optional)
- 50 g weiße Schokolade
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL gefriergetrocknete Erdbeeren püriert
Anleitungen
- Den Blätterteig ausrollen und die Yogurette-Riegel am Rand verteilen. Dabei zwischen den Riegeln jeweils ca. 1 cm Platz lassen. Den Blätterteig anschließend zwischen den Riegeln in Streifen schneiden.
- Nun die Blätterteigstreifen mit den Yogurette-Riegeln von beiden Seiten aufrollen, sodass sie sich in der Mitte treffen.
- Die Blätterteig-Croissants mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Eigelb verquirlen und die Oberfläche der Croissants damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Für das Topping die weiße Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen. Die gefriergetrockneten Erdbeeren fein pürieren, mit dem Puderzucker vermischen und über die abgekühlten Croissants streuen. Anschließend etwas weiße Schokolade drüberträufeln und mit gehackten Erdbeeren ggf. dekorieren.
Notizen
Haltbarkeit der Yogurette Blätterteig Croissants
Am leckersten schmecken die Croissants frisch und vielleicht sogar noch leicht warm. Du kannst sie aber auch problemlos vorbereiten und 1-2 Tage luftdicht aufbewahren. Bei warmen Temperaturen am besten im Kühlschrank lagern.
Ohne Topping kannst du die Croissants auch nochmal kurz im Backofen aufwärmen, dann werden sie wieder schön warm und leicht knusprig.
