Knusprig, schokoladig und mit einem Hauch Sommer … da kommen mir direkt diese leckeren Schoko Crossies mit Kokosnuss und Mandeln in den Sinn. Als ich sie das erste Mal probiert habe, konnte ich gar nicht genug davon bekommen – ich war sofort begeistert und ruckzuck waren sie auch schon verputzt.
Kein Wunder eigentlich, denn diese Kombination schmeckt einfach unglaublich lecker. Und damit du auch in den Genuss kommst, zeige ich dir in diesem Rezept, wie du die Schoko Crossies selber machen kannst, worauf du achten solltest und welche Zutaten du dafür benötigst. Und versprochen: Das Rezept ist wirklich unkompliziert zubereitet. Alles, was du brauchst, sind Cornflakes, weiße Schokolade, Kokosraspeln und gehackte Mandeln. Das war’s schon. In wenigen Minuten vorbereitet und nach dem Auskühlen bereit zum Vernaschen. Was gibt es Besseres?
Warum du diese Schoko Crossies unbedingt ausprobieren solltest
- Blitzschnell zubereitet: Schoko Crossies sind super unkompliziert und schnell gemacht. Alles, was du machen musst ist, die Schokolade schmelzen, mit den anderen Zutaten vermengen, portionieren und abkühlen lassen. Ein echtes Blitzrezept.
- Nur vier Zutaten: Das Geniale ist, du brauchst wirklich nicht viel, um diesen schokoladigen Snack zu zaubern. Ein paar Cornflakes, Schokolade, Kokosraspeln und Mandeln. Das war’s schon.
- Richtig lecker: Wer kann bei der Kombination aus weißer Schokolade, Kokosnuss und einer feinen Mandelnote schon nein sagen? Dazu der Crunch der Cornflakes … Einfach herrlich!
- Ein super Snack zum Verschenken: Hübsch verpackt in kleinen Gläsern oder Zellophantütchen lassen sich die Crossies super verschenken und kommen garantiert gut an. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach als süße kleine Aufmerksamkeit.
Zutaten für die Schoko Crossies mit Mandeln und Kokos
Cornflakes
Am besten eignen sich klassische, ungesüßte Cornflakes. Gezuckerte Varianten machen die Crossies schnell zu süß, besonders in Kombination mit der Schokolade.
Weiße Kuvertüre
Die weiße Kuvertüre passt geschmacklich perfekt zu Kokosraspeln. Wer mag, kann aber natürlich auch Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verwenden.
Kokosraspeln
Die Kokosraspeln machen den Snack direkt sommerlich. Achte darauf, dass sie frisch sind, damit der Kokosgeschmack schön natürlich bleibt und sie nicht zu trocken werden.
Gehackte Mandeln
Ein paar gehackte Mandeln geben den Crossies einen zusätzlichen Crunch und eine feine nussige Note. Am besten verwendest du bereits gehackte Mandeln.
Welche Schokolade eignet sich am besten für Schoko Crossies?
Am allerliebsten verwende ich für Schoko Crossies Kuvertüre, da sie nach dem Abkühlen besonders fest wird. Als Alternative kannst du auch normale Schokolade verwenden. Diese ist jedoch meist etwas weicher, wodurch die Crossies nicht ganz so knackig werden.
Wie bleiben Schoko Crossies knusprig?
1.Erst verpacken, wenn die Schokolade ausgehärtet ist
Warte unbedingt, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist, bevor du die Crossies verpackst. Das kann ein paar Stunden dauern. Sonst kleben sie zusammen oder es kann passieren, dass sich Kondenswasser bildet. Dadurch werden die Crossies weich.
2.Luftdicht und trocken aufbewahren
Am besten lagerst du die Schoko Crossies in einer gut verschlossenen, luftdichten Dose, zum Beispiel einer Blechdose, und stellst sie an einen kühlen, trockenen Ort. Zu warme Temperaturen sind ungünstig, da die Crossies dadurch schneller weich werden.
3.Die Crossies nicht im Kühlschrank lagern
Im Kühlschrank sind die Temperaturschwankungen zu stark. Dadurch kann die Schokolade grau anlaufen oder ebenfalls durch die Feuchtigkeit weich werden.
4.Der Reis-Trick für den Notfall
Wenn die Schoko Crossies doch einmal weich werden oder du sie besonders lange knusprig halten möchtest, kannst du ein kleines Säckchen oder Schälchen mit trockenem Reis in die Aufbewahrungsdose legen. Der Reis zieht überschüssige Feuchtigkeit aus der Luft und hilft dabei, die Crossies knusprig zu halten.
So kannst du die restlichen Zutaten weiterverarbeiten
Nach der Zubereitung der Schoko Crossies bleiben oft Cornflakes, Kokosraspeln und Mandeln übrig. Damit du sie weiterverwenden kannst und nichts wegwerfen musst, habe ich hier ein paar Ideen für dich:
- Die doppelte Menge herstellen: Du kannst ganz einfach die doppelte Portion Schoko Crossies zubereiten oder direkt eine zweite Variante ausprobieren, zum Beispiel mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade.
- Weitere Schoko Crossies variieren: Für mehr Abwechslung kannst du auch die Variante mit getrockneten Erdbeeren und weißer Schokolade ausprobieren. So lassen sich direkt ein paar Cornflakes verarbeiten.
- Einfache Backrezepte mit Kokos: Mit den Kokosraspeln lassen sich zum Beispiel saftige Kokosmakronen backen. Auch ein Kokoskuchen ist eine leckere Idee.
- Snacks mit Mandeln verfeinern: Die gehackten Mandeln eignen sich perfekt als Topping für viele Süßspeisen oder Backrezepte. Sie passen zum Beispiel gut über Apple Crumble oder in selbstgemachte Müslis.
Schoko Crossies mit Mandeln und Kokos
Zutaten
- 60 g Cornflakes ungesüßt
- 200 g weiße Kuvertüre
- 45 g Kokosraspeln
- 30 g gehackte Mandeln
Anleitungen
- Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und über einem Wasserbad langsam bei niedriger Temperatur schmelzen.
- Die Cornflakes in eine Schüssel geben, etwas zerkleinern und mit den Kokosraspeln und gehackten Mandeln vermengen.
- Die geschmolzene Kuvertüre dazugeben und alles gut miteinander verrühren, bis alle Cornflakes mit Schokolade überzogen sind.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen formen und mit etwas Abstand auf ein Backpapier setzen.
- Die Schoko Crossies anschließend für ein paar Stunden abkühlen und fest werden lassen.
Notizen
So lange sind Schoko Crossies haltbar
Die Schoko Crossies halten sich luftdicht verpackt und bei kühler, trockener Lagerung etwa 2-3 Wochen. Sie sollten allerdings nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da Kälte und Feuchtigkeit dazu führen können, dass die Schokolade grau anläuft oder die Cornflakes weich werden. Auch direkte Sonne und warme Temperaturen sollten vermieden werden, damit die Schokolade nicht schmilzt.
